姜汁撞奶

初次製作的港式甜點 - 姜汁撞奶，顯得有點戰戰兢兢的，因爲聽説處理得不好，鮮奶就不會凝固，因此溫度火候都要拿涅的好，那麽姜汁還有鮮奶才撞得出來。
吃起來就是有鮮奶還有姜的味道，因此如果不喜歡姜味的朋友可能就不喜歡這樣的甜品，但是我覺得整體吃起來很好，很嫩，對皮膚也很好噢~
要成功做好這道甜品，記得不要因爲怕胖而使用低脂牛奶，因爲不會成功的，方正我檢查過H*低脂肪牛奶的脂肪含量了，他的脂肪不會少過Dutch****的很多，而且H*的牛奶不適合加熱，不知道各位發現嗎？一旦把它加熱過度會起蛋花這樣。我已經很久沒有拿它來加熱了，因此我不知道現在的品質是不是還是一樣，我都是直接喝了算了。




材料：（兩人份）
鮮奶 400ML
姜汁 4tsp
砂糖 1 1/2 tsp
做法：
把姜磨碎取汁，放在碗中待用。
用中小火煮鮮奶，煮到快要滾，但是千萬不要讓它滾了，看到鮮奶已經有點小泡泡就要趕快把火熄了，然後大力的沖入裝有姜汁的碗中，然後千萬不要搖晃碗，用蓋子蓋住，等待8-10分鐘就有好吃的姜汁撞奶了哦~
要知道撞得成不成功，可以拿支湯匙，像仙子的照片一樣，放在奶上，如果不會沉澱就是成功了。