我之前其實一直都有在做雞蛋糕，但是每次都發不起來，然後我的信心就跟那些軟趴趴的雞蛋糕一樣，發不起來。><”
我很喜歡吃雞蛋糕，那種媽媽爲了哄我別哭而拿出來的小點心，滋味仍然停留在我的心裏。
這次我還是想要再嘗試一次，按照85期新新食譜Katherine的食譜，真的就成功了。感覺非常開心呀！喜歡吃雞蛋糕的朋友，不妨試試看哦！
(食譜取自：新新飲食第85期第49頁 - 傳統蒸雞蛋糕）
A蛋 3顆
砂糖 250克 （我減少到180克）
普通麵粉 300克 （篩過）
蘇打水 200ML (我用橙汁汽水）
做法：
- 把雞蛋還有白糖用電動攪拌器打到發白濃稠的階段。（我用我的Kenwood，開6號打了最少10分鐘，然後用2號打1分鐘）
- 將蘇打水以及麵粉分三次加入，攪拌均勻。
- 將麵糊倒入7寸的竹籃裏，用大火蒸35-40分鐘。
12 則留言:
这个蛋糕是大家童年的记忆
對啊！就是這股回憶。雞蛋糕將永遠留在大家的心中。
我也相当喜欢这个
蛋香味很浓郁：）
對啊！就是很單純雞蛋，糖，麵粉。
但是其實越容易就越不容易操作，我之前失敗了好幾次。
发得美美的鸡蛋糕。淳朴的鸡蛋糕，充满香气的。
太开心了，我就是要找这种加了汽水的鸡蛋糕，谢谢你的分享 ：）
发得很漂亮哦。。我那天也做了这个食普，可是只是小微笑，没像你的开口笑。。嘻。。还得再试试。。
謝謝你的光臨，Joceline。淳樸的雞蛋糕永遠是大家的最愛呢。
Cass，還不錯吃哦~^^
Karen,原來你也做了，我每次做雞蛋糕都沒有開的那麽大，這是第一次呢，我好開心哦~哈哈哈~
用橙味苏打水制出的鸡蛋糕会有橙味吗？若改用sprite或7-up会如何？
可以啊！可以改成7up者中的，其實我覺得都沒差啦！就算加了橙味的汽水，也沒有特別的鮮橙味兒呢~^^
怎么样才能让鸡蛋糕开口笑? 不需要加任何东西, 蒸好了就会发开吗?
你好，我並沒有加什麽東西，只要雞蛋打得夠發，蒸的火候夠，自然會有裂開。
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