手指餅乾

一轉眼之間，甜蜜又浪漫的日子又到了，空氣中都開始彌漫著愛的氣息。是的！情人節又來了～～

雖然跟阿海已經是夫妻了，但是還是希望能夠一直維持著甜蜜情侶的關係，但是我個人覺得如今情人節已經太過商業化了，玫瑰花本來ＲＭ３都可以起到ＲＭ１０一支，雖然很喜歡花朵，但是還是覺得不要把錢花在這樣的地方，連禮物也免了吧！

自從跟阿海在一起之後，他一直對我很好，陪我度過很多風風雨雨，因爲我每天早上起床準備上班又要化上班妝，阿海每次都會把我的水壺裝滿水，如果告訴他我今天準備帶便當，他就會把我的便當蒸熱，如果告訴他今天報紙的食譜很棒，希望收納起來，他會記得幫我把食譜取下幫我收好，因爲我是一個大頭蝦，善忘，他總是扮演提醒我的角色，家裏洗衣抹地的工作都是他在做，一點怨言都沒有，還有很多很多很多．．．．．所以我告訴他：跟你在一起，每天都是情人節，又何須在意那些商傢們搞出來的噱頭呢？就吃一餐特別的．．．．．安靜的度過吧！

因爲１４號是星期二，所以我把套餐的時間挪前到明天，而餐后甜點就是意大利著名的甜點：Ｔｉｒａｍｉｓｕ。而Ｔｉｒａｍｉｓｕ的底部就是手指餅乾了，所以就從手指餅乾開始製作吧！

 
材料：

雞蛋 ２個

砂糖 ６０克

低筋麵粉 ６０克

香草莢 １／２支 （取香草籽）

做法：

1. 首先，先把雞蛋的蛋白與蛋黃分開。
2. 蛋黃加入１／３份量的砂糖攪打到發白發大，然後加入香草籽，攪拌均勻。
3. 蛋白打到７分硬，就是前頭還有垂下的程度。
4. 將蛋白分３次加入蛋黃裏頭，攪拌均勻，然後加入篩過的麵粉，以ｆｏｌｄ ｉｎ的方式拌均勻。
5. 將麵糊勺入擠花袋中，然後用平圓擠花嘴擠在patchment paper上面，５－７ＣＭ長這樣，撒一些糖粉在上面，然後用２００度烘烤，７－１０分鐘左右即可。

阿仙說：灑些糖粉在麵糊上面，那麽烘烤起來表面就不會太黑哦！