拔麵包的那份喜悅~胚芽蔓越莓麵包（牛奶湯種）

做麵包最大的樂趣是什麽？

我想了一下.....

可以吃到熱騰騰新鮮出爐的新鮮麵包？

可以調制自己喜歡，適合自己的味道？

可以跟自己最愛的人分享那份熱烘烘的喜悅？

以上皆是，但是我個人覺得最喜悅的應該是用手拔開剛剛烘好的麵包，讓熱氣包裹手指的每一個部分，依照我的感覺就是：是熱的！




本來是一堆粉狀的東西，最後變成了可以入口飽肚的麵包，真的很佩服發明麵包的人，怎麽可以想出那麽好吃的東西。當然後來不斷的慢慢改良，口味越來越多，原來歐式酥硬的口感變成了今天大家都在努力學習的軟香台式日式麵包。

吃麵包的時候，細細體會其中的道理，覺得麵包似乎好像有生命一樣。自己做了好多次麵包，發現只要自己沒有在用心，沒有在加油，出來的麵包真的不太好吃，如果稍微用心，麵包出來絕對柔軟有彈性。

有時候在做中種，湯種的時候，會在想....好麻煩，不然就乾脆去買麵包軟化劑好了，放下去一樣柔軟如棉，有時候卻是這樣悲觀的想著。但是東西作出來是給自己的最愛吃的，放這些人工的東西倒不如出去外面買好了。

至今一直用中種，湯種，冷藏發酵法讓麵包吃起來柔軟,我要繼續享有這份熱騰騰的感覺。